不粘锅使用起来非常方便。
相信每个家庭的厨房都会有一两个不粘锅炊具。但是，不粘锅涂层材料的由来却令人大吃一惊。
含毒的PFOA涂层材料
2019年，上映了一部好莱坞大片《黑水》，给世界带来了爆炸性的影响。
影片描述了一位名叫罗伯特的律师，与世界化工巨头杜邦公司，长达二十多年抗争以及寻找真相的故事。情节起伏跌宕，艰苦卓绝。
这位律师历尽千难万险，受着生命的威胁，为我们揭露了涂层材料里含有剧毒的PFOA令世人震惊的真相。
特氟龙是一种特殊化学材料，它最广为人知的是用来制作不粘锅的涂层，其中最重要的成分便是PFOA。
然而，杜邦公司在知道其具有毒性的情况下，依然继续生产大量不粘锅。
罗伯特律师在一次调查杜邦工厂废水污染附近农场的案件中，发现了废水中含有剧毒的PFOA。
在此后的岁月里，他经历了层层阻挠，不断被人身威胁和攻击，甚至在自己中风住院、妻离子散的情况下，仍然坚持调查涂层材料PFOA的毒性对人体造成伤害的证据。
罗伯特律师凭借惊人的意志，最后赢得了法律机构判定，为杜邦工厂附近7万居民采血化验的机会，来证实PFOA的毒性对他们身心健康产生的巨大影响。经过艰苦漫长的六年斗争，终于得到了权威机构的检测报告。
可怕的剧毒PFOA
报告明确指出，涂层材料中的PFOA毒性会引发儿童畸形、白血病以及肝脏、肾癌、胰腺和生殖系统的癌变。PFOA的可怕毒性超出想象，而且极难被稀释。一滴PFOA竟然需要一个奥林匹克游泳池的水量，才能稀释到不伤害人体健康的剂量。
PFOA生产出来后，便无法在自然界中和生物体内降解，因此被称为永生的分子。
它能对所有年龄阶段的人群产生广泛、持续性的毒害。一旦进入人体，甚至会传到下一代的体内。
随着调查的不断深入，人们发现2015年前杜邦生产的所有不粘锅涂层材料中，都含有剧毒PFOA。
杜邦公司利用监管部门不了解涂层材料中PFOA毒性的情况下，进行了长达六十年的生产和使用，给世界带来了永久的伤害。
PFOA存在于地球上所有生物的血液之中，包括99%的人类！
法院终审判决杜邦公司对受害者进行全面经济赔偿。罗伯特律师和杜邦公司抗争的故事影响极为重大。2019年5月3日，联合国化学监管机构颁布了含有PFOA涂层材料的全球禁令。现在，包括中国在内的180个成员国，完全实施了这项禁令。
这个世界上还存在6万多种尚未被检验认证毒性的化工物质，但是全球的各大化工企业仍然继续在广泛使用。
然而，这些化工产品要被一一检测其安全性，需要花费巨资和大量的时间。所以，界定这些庞大的未被认证毒性危害的化学物质，任重而道远。
正是因为有罗伯特律师永不言弃的努力，才促进了各国政府展开越来越多针对不受管制的、永久化学物质的调查。
该不该用不粘锅
当今市场上所销售的具有资质的不粘锅，据调查报告显示，理论上讲，涂层中已经不含有毒性的PFOA。
现在制作不粘锅的涂层材料主要成分为聚四氟乙烯，别名特氟龙。但是，在世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单中明确表示， 聚四氟乙烯为3类致癌物，目前尚不清楚其对人体的致癌作用。
中国菜烹饪中多有煎炒烹炸等做法。
不粘锅涂层材料聚四氟乙烯PTFE，当温度达到260℃以上时就开始变质，380℃以上便开始分解产生有害物质，不粘锅明火干烧就会达到这个温度。
食用油加热最高温度可达300度以上，所以，使用不粘锅真是令人担心其安全性啊。
不粘锅背后的故事给我们带来深刻的启示。
科技积极地改变着我们的生活，但同时也将不为人知的潜在危害带入其中，特别是化学材料的产品。
千百年来，人类的炊具都是使用自然材料沿袭下来的。如果你去著名商场炊具专卖的地方，就会看到除了不粘锅产品外，还有各种更具安全性、由自然材料所制作的炊具。
当今世界各种新型科技商品层出不穷，玲琅满目。我们经常看到新闻中不断有商品存在缺陷，危害身体健康的负面报道。
大家在购买商品时，一定要提高警觉意识，不能说在商场里销售的商品就都一定是安全的。当商品被爆料对人体造成严重危害的时候，已有太多的消费者付出了高昂的代价！
