美食文化盛行的今天，人们越来越追求食物的色香味美。为了美食，甚至愿意花几个小时去排队等待。然而，大家是否都知道美食背后的真相？今天，我们来谈谈食品添加剂。
日常生活中，人们往往被口欲所遮蔽，看不清真实存在的问题。事实上大多食品中都含有大量食品添加剂，这无论对于人的健康，还是对于环境来说，都有着严重的危害。
常见的一些食品添加剂有塑化剂、漂白剂、防腐剂、香味剂、甜味素和色素，每时每刻都随着方便快捷的外卖、或久负盛名的美食渗透到我们的生活中。长期食用就会影响我们人体的基因，诱发基因突变，增加肌体组织癌变的风险。
塑化剂中常见的DEHP，毒性远高于三聚氰胺，它会逐渐干扰人体内分泌，造成免疫力下降，增加心血管疾病风险。
为了使食品卖相好看，大量的漂白剂和色素被添加到各种食品中。而人工合成的色素普遍来自于石油产品，它的危害性已经被科学证明。
例如用于人造奶油着色的奶油黄，能导致肝癌，橙黄素能导致皮下肉瘤、肠癌和恶性淋巴癌等。在对苋菜红这种食用色素进行为期两年的动物试验中，实验报告结果显示致癌率竟高达22％。
防腐剂则更是食物中常见的，不可或缺的添加剂，目的是防止食物腐坏变质。防腐剂中含有亚硝酸盐，多存在于熏肉、腌制食物、烧烤这些人们喜爱的食物中，长期食用就会导致身体组织癌变。
有很多不法商家滥用和非法使用食品添加剂。例如，牛肉干中添加化学色素，粉丝中过量使用明矾，在方便面及饮料中添加化学色素和过量防腐剂，使用工业用氢氧化钠浸发海参、蹄筋，把三聚氰胺添加到奶粉中，把非食用色素苏丹红加到辣椒油、辣椒酱中，这些都严重地威胁着我们身体的健康安全。
大量的食品添加剂使“民以食为天”变成“民以食为忧”。而且，这些化工制剂在生产过程中，也严重地污染和破坏了环境。
我们必须要做到餐桌上的觉醒，多食用天然健康食物，少食用加工食品。千万不要以牺牲健康为代价满足口腹之欲。当越来越多的人拒绝去购买和食用滥用食品添加剂的食物时，这种利益产业链便会逐渐的被瓦解，最终退出历史的舞台。
但这并不是说，我们就完全不能去尝试多样的美食，重要的是有辨别安全食品的基础知识。还要懂得适度，不要对任何一种让你感到舒适的事物产生依赖性。
朋友们，我们是大自然中的一员。天地法则就蕴含在大自然之中。与自然和谐，去除自我的遮蔽与麻木，驯服欲望，与大自然共舞，越接近大自然就越能容于天地之间。
