J.O.E 环保联盟 | J.O.E Eco Alliance

冰鲜世界

梅雨季节和雨季,会产生大量潮湿。这时要特别注意食品卫生,不能受霉菌影响。

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室内温差忽冷忽热,特别容易产生潮湿,是霉菌滋生的温床。霉菌繁殖迅速,经常造成食品大量霉腐变质。容易产生霉菌的地方包括浴室、卫生间、橱柜、水池、空调和冰箱。

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世界第一台冰箱是1910年问世的。它不仅能让人们在炎热的夏季吃上冰爽食物,又可以保鲜储藏食物,可谓功能强大。

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但是食物在冰箱内就绝对安全了吗?事实上,食物还是会发霉的。冰箱只会延缓它们的成长速度,并不能根除。而且,冰箱里的一种食物发霉后,其他食物如果没有防护的放在一起,也不可以食用。

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霉菌是真菌的一部分,是一种微生物,生命力顽强,肉眼根本无法看见,能在不利的环境中长期潜伏,一旦环境适宜,便肆意生长。

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霉菌可以使食物转变成有毒物质,在食物中产生毒素。如黄曲霉菌,是头号致癌杀手,对人的健康造成的危害极大,其毒性比亚硝酸胺强75倍,比砒霜强68倍,比氰化钠强10倍,导致慢性中毒、致癌、致畸、内分泌紊乱、抑制免疫力、肝肾损伤、基因突变。

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有人认为把食物坏的部分削掉,留下好的部分吃就可以。但事实上,更深层的霉菌和此前产生的毒素是去不掉的,即便把食物好的部分高温加热到100摄氏度仍然有很多毒素能够存活。

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所以要做到定量制食,不要过多地购买食物,储存在冰箱里。定期清理冰箱,不给霉菌滋生的机会,一定要养成不吃剩食的好习惯。我们提倡吃新鲜的果蔬和食物,提倡冰箱环保。为了自己和家人的健康,我们要营造一个干净、安全的生活环境!

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